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胡椒粉:胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成,气味较浓;黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成,气味较淡。
辣椒粉:辣椒粉是红色或黄色的粉末,由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,有香辣味。
肉l桂粉:肉l桂粉是由肉l桂或大叶清化桂的干l皮、枝皮制成的粉末,多用于面包等的制作。
咖喱粉:咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料,烧烤调味料,金黄色,可用少量提高食物风味,味浓烈。
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鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下:5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包,精盐60克,通化烧烤调味料,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
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撒料的配制; 蘸料(苏l子50克焙熟打碎,花生碎100克,芝麻100克,松原烧烤调味料,辣椒粉适量拌匀即可) 上桌。
烧烤撒料 炒烤料的制作:将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉,红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉,芝麻150克炒香,和两盒 王守义十三香一起拌均匀。
风味撒料的配制: 五香花生碎1000克,大喜大牛肉粉1000克,熟芝麻碎500克,熟孜然末 1000克,韩国辣椒粉500克,佳乐牌鸡 粉250克,以上原料混合拌均即可。
秘l制撒料配比; 1. 花椒粉半两 2. 辣椒粉一两 3. 孜然粉一两半 4.姜粉一两 5. 细盐一两 6. 味精一两(面状) 7. 芝麻二两 8. 熟花生仁一两(碎粒状,无花生时可 以不加)将以上原料拌匀即可。
白城烧烤调味料-烧烤调味料-南益食品(查看)由邢台市南益食品有限公司提供。邢台市南益食品有限公司(nanyifood.com)是河北邢台,机械加工的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在南益食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创南益食品更加美好的未来。